Tradisi penggunaan wadah alami seperti besek bambu dalam konteks kuliner Nusantara telah mengakar kuat selama beberapa generasi. Besek, yang secara historis terbuat dari anyaman bambu tipis, dikenal karena kemampuannya menyerap kelembaban berlebih dari makanan (seperti nasi atau jajanan pasar), menjadikannya pilihan ideal untuk menjaga kualitas dan aroma. Namun, seiring perkembangan zaman dan tuntutan efisiensi produksi serta ketahanan produk, muncullah inovasi yang menggantikan material alami tersebut, yaitu besek anyaman plastik.
Pergeseran ke arah material plastik bukan tanpa alasan. Produsen kini mencari alternatif yang menawarkan durabilitas lebih tinggi, higienitas yang lebih terjamin, serta potensi daur ulang yang lebih mudah dibandingkan bambu yang rentan terhadap jamur dan pembusukan jika tidak dirawat dengan benar. Besek anyaman plastik berhasil mereplikasi tekstur dan tampilan visual dari besek tradisional, namun dengan keunggulan material modern.
Pengadopsian besek anyaman plastik memberikan berbagai keuntungan yang sangat relevan dalam rantai pasok makanan modern. Keunggulan utamanya terletak pada aspek ketahanan dan kepraktisan. Material plastik, umumnya polipropilena (PP) atau polietilena (PE), menawarkan ketahanan terhadap kelembaban dan minyak yang jauh lebih baik dibandingkan bambu. Hal ini memastikan kemasan tidak mudah lembek atau rusak saat bersentuhan dengan makanan berkuah atau berminyak.
Selain itu, produksi besek anyaman plastik dapat dilakukan secara massal dengan kontrol kualitas yang ketat. Ini menghasilkan ukuran dan bentuk yang seragam, sangat penting untuk efisiensi pengemasan dan penumpukan dalam skala industri maupun UMKM. Kebersihan (sanitasi) juga menjadi faktor penentu; plastik lebih mudah dicuci atau bahkan dapat didesain sebagai kemasan sekali pakai yang higienis.
Saat ini, Anda akan sering menemukan besek anyaman plastik digunakan untuk berbagai jenis makanan tradisional. Nasi kotak, kue lapis, rengginang, hingga olahan ayam bakar sering dikemas menggunakan wadah ini. Pengusaha katering dan penjual makanan di pasar modern kini banyak beralih karena fleksibilitasnya. Mereka dapat menampilkan produk mereka dengan kesan otentik (berkat bentuk anyamannya) sambil menjamin keamanan produk selama distribusi.
Meskipun ada kekhawatiran umum mengenai dampak lingkungan dari plastik, banyak produsen besek anyaman plastik modern mulai mengadopsi material yang dapat didaur ulang atau bahkan menggunakan bioplastik, sebagai upaya untuk menyeimbangkan antara kebutuhan pasar akan kepraktisan dan tanggung jawab ekologis. Inovasi ini menunjukkan bahwa tradisi kemasan dapat berevolusi tanpa harus kehilangan jiwanya, bahkan bertransformasi menjadi solusi yang lebih adaptif terhadap tuntutan zaman.